怎样保存新鲜肉（熟肉保鲜的4招）

1真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜。放置于无菌的环境下，细菌不能存活，使得猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。

2冰箱保存法。将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中。放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下，进行解冻。

3腌制法。将猪肉用适量的食盐进行腌制。腌制的过程中，要保证猪肉的每一个地方都有食盐。将腌制好的猪肉放在阴凉处。可以保存15天左右。

4卤煮法。将猪肉放到清水或者其他料汁中进行卤煮，将肉煮熟，但不要煮烂。直接和料汁一起保存。