导读：猪肉茄子的家常做法？下面为大家带来介绍。1、主料：猪肋条肉（五花肉）100克、茄子500克。2、辅料：油菜心50克、 香菇（鲜）25克、 冬笋25克。3、调
1主料：猪肋条肉（五花肉）100克、茄子500克。
2辅料：油菜心50克、 香菇（鲜）25克、 冬笋25克。
3调料：花生油30克 、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克。
4将茄子洗净去皮，一破四瓣。
5将猪肉切成薄片。
6香菇、冬笋切成片。
7菜心用水焯一下。
8葱切段，姜切片。
9炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出。
10放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓。
11加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。
