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烤箱烤排骨的简单做法不用锡纸窍门(教你不用锡纸也好吃的窍门)

生活百科 wokk 2年前 (2022-11-27) 194次浏览 0个评论

 

导读:烤排骨需要用锡纸包住吗?下文是小编给大家带来的介绍。1、烤排骨需要用锡纸包住。2、烤箱烤排骨包锡纸和不用锡纸区别:烤箱不用锡纸烤排骨需要时间是180度20分钟左右,20

1烤排骨需要用锡纸包住。

2烤箱烤排骨包锡纸和不用锡纸区别:烤箱不用锡纸烤排骨需要时间是180度20分钟左右,200度10分钟左右。包裹锡纸烤焙,可以保留排骨内部的水分,让排骨鲜嫩多汁。除去锡纸高温烤焙,可以收干排骨表面水分,带来外酥内嫩的口感。

3排骨需要的烘烤时间比较长。烘烤时间过短会使肉质太硬口感不佳,但长时间的烘烤又会烤干水分,使排骨的口感太干太柴。烤排骨的时候,要么将整片肋排不切割腌好以后直接烤,烤完再分割,使水分不会流失过多。要么将分割切好的肋排,用锡纸包裹起来烤,实现鲜美多汁的口感。

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